Brandskydd vid ansökan om serveringstillstånd

Ansvar

Lagen (2003:778) om skydd mot olyckor (LSO) ställer bland annat krav på ägare eller nyttjanderättshavare att i skälig utsträckning hålla utrustning för släckning av brand och för livräddning vid brand eller annan olycka och i övrigt vidta de åtgärder som behövs för att förebygga brand och för att hindra eller begränsa skador till följd av brand. Alkohollagen (2010:1622) ställer i sin tur krav på att lokaler som används för servering till allmänheten eller för servering till slutna sällskap av den som har stadigvarande serveringstillstånd ska vara lämpliga från brandsäkerhetssynpunkt. Ansvaret för brandsäkerheten i serveringslokalen vilar alltså på nyttjanderättshavare och fastighetsägaren.

Systematiskt brandskyddsarbete

LSO ställer även krav på att det ska bedrivas ett systematiskt brandskyddsarbete (SBA). Hur omfattande det systematiska brandskyddsarbetet behöver vara och hur det ska dokumenteras beror på hur verksamheten och lokalen ser ut. Räddningstjänsten Fyrbodal kontrollerar det systematiska brandskyddsarbetet när tillsyn genomförs på fastigheten/i verksamheten.

Ansökan om serveringstillstånd

Räddningstjänsten Fyrbodal fattar inga beslut om serveringstillstånd ska beviljas eller inte utan är en av flera remissinstanser till alkoholhandläggaren. Räddningstjänsten hjälper till att bedöma om lokalen är lämplig utifrån brandsäkerhetssynpunkt.

För att räddningstjänsten ska kunna säga om lokalen är lämplig eller inte krävs det dokumentation som visar hur brandskyddet ser ut. Räddningstjänsten rekommenderar att du tar hjälp av en sakkunnig inom brand för att underlaget ska bli rätt utifrån lokalens förutsättningar och gällande regler.

Om dokumentation saknas eller är otillräcklig när din ansökan kommer in till Räddningstjänsten Fyrbodal kan vi inte lämna något yttrande. Om så är fallet meddelar vi handläggaren av serveringstillståndet.

Dokumentation som ska bifogas tillståndsansökan

Punkter som ska vara med i underlaget för ansökan om serveringstillstånd och som berör brandsäkerheten. Om tillståndsansökan även gäller en uteservering måste viktiga uppgifter från den också vara med i det bifogade underlaget.

1. Ritning över lokalen. Ritningen ska vara skalenlig och följande bör vara med:
   • Möblering
   • Andra verksamheter som finns i samma byggnad
   • Utrymningsvägar. Antal, om någon utrymningsväg inte leder direkt ut till det fria behöver den redovisas mer noggrant, exempelvis med foton.
   • Dörrar och beslag. Dörrbredd och i vilken riktning dörren öppnas. Vad för typ av handtag och beslag/låsning som dörrarna har.
   • Nödbelysning och vägledande markeringar. Vilken typ av vägledande markering (genomlyst, efterlyst etc.) som finns och var dessa är placerade.
   • Brandtekniska avskiljningar. Både inom verksamheten och mot andra verksamheter och utrymningsvägar.
   • Släckutrustning. Vilken typ av släckutrustning (handbrandsläckare, inomhusbrandpost, brandfilt) och var den är placerad. Ange även om det finns punktsläcksystem vid stekbord/fritös.
2. Personantal. Hur många personer som får vistas i lokalen samtidigt. Om hjälp behövs med att bestämma personantal för lokalen kan kontakt tas med en sakkunnig brand/brandkonsult.
3. Brandtekniska installationer. Om det finns exempelvis brandlarm eller sprinkler i lokalen.
4. Ytskikt. Beskrivning av väggar och tak i lokalen.
5. Gasol. Om gasol hanteras i lokalen, hänvisa till tillstånd med diarienummer. Om gasol hanteras i verksamheten och tillstånd saknas ska verksamhetsutövaren ansöka om tillstånd för hantering av brandfarlig vara. Ansökningshandlingar finns på Räddningstjänsten Fyrbodals hemsida.
6. Brandskyddskontroll. Godkänt protokoll gällande imkanal. Vid nyinstallation gäller sakkunnigintyg som utfärdats av installatör.

För byggnader som uppförts eller ändrats med krav på bygglov/anmälan från och med 1994 finns det krav i Boverkets Byggregler (BBR) på att en brandskyddsdokumentation för byggnaden ska vara upprättad. Om sådan finns så bifoga brandskyddsdokumentationen i ansökan.